ベトナム料理

ベトナムの名物サンドイッチの「バインミー」を紹介

日本で有名なベトナム料理といえば生春巻きやフォーですが、
ベトナムのサンドイッチの「バインミー」も大変人気です。

本記事ではベトナムのバインミーについて紹介します。

ベトナムのサンドイッチの「バインミー」とは

バインミー(ベトナム語: bánh mì, bánh mỳ)は、ベトナムのサンドイッチです。
国民的料理でベトナム中で愛されています。

ベトナムがかつてフランスの植民地だった頃に入ってきたフランスパンに、
ベトナム風のアレンジを加え、米粉を混ぜ、ふっくらしたフランスパンを開発しました。
そのパンに具材を挟んだ物をバインミーと言います。

日本人でも朝食はパン派かご飯派かが別れるように、
ベトナム人にもフォーなどの麺派かバインミーなどのパン派に分かれます。

バインミーは約100円ですので、
朝食や軽食の定番料理として、
屋台やカフェで購入することができ、
老若男女に愛されています。

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バインミーの具材

フランスパンを切ったものにバターやパテを塗り具材を挟みます。
具材の指定はなくどの具材でも大丈夫ですが、
日本でいう「なます(人参や大根の酢漬け)」は欠かせません。

具材はお店やメニューによって異なりますが
定番の具材はどの店もほぼ同じです。

定番具材

  • なます(人参や大根の酢漬け)
  • パクチーなどの香草
  • レバーパテ
  • チャーシュー
  • シュレッドチキン
  • レタス
  • きゅうり
  • たまねぎ
  • 肉でんぶ
  • 唐辛子
  • 醤油
  • チリソース

バインミーのあれこれ

ベトナム料理屋やバインミーショップなどが日本に続々オープンしており、
ベインミーは日本でも認知度が上がっています。

食べログぐるなびで検索するとお店を見つけることができます。

家庭でも気軽に作ることができ、
お好みに合わせた具材を挟むことができます。

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